Теплый салат из спаржи — это легкое и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. Его нежная текстура, вкусная глазурь и свежий аромат — идеальное сочетание для любого времени года.
Ингредиенты для теплого салата из спаржи
- Спаржа — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томаты черри — 10-12 шт.
- Сыр пармезан — 50 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Зелень свежая (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность: | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление теплого салата из спаржи
- Спаржу вымыть, отделить кончики и отварить в подсоленной воде 5-7 минут до полуготовности.
- Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Томаты черри разрезать пополам.
- Сыр пармезан натереть на мелкой терке.
- Смешать отваренную спаржу, жареный лук, помидоры и сыр в большой миске.
- Заправить салат оливковым маслом, солью, перцем и лимонным соком.
- Подавать теплым, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного белого вина или бальзамического уксуса. Также для украшения салата можно использовать вяленые томаты или кунжутные семена.
