Теплый салат из авокадо с цветной капустой

Теплый салат из авокадо и цветной капусты – это легкое, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое станет прекрасным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сочетание сливочного вкуса авокадо с хрустящей цветной капустой и яркой заправкой создает поистине незабываемый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• 1 головка цветной капусты
• 2 спелых авокадо
• 1/2 красного лука
• 1/4 стакана гранатового сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до мягкости (5-7 минут).
2. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.
3. Красный лук мелко порубить.
4. В миске смешать гранатовый сок, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
5. Добавить к заправке авокадо и красный лук, аккуратно перемешать.
6. К смеси добавить отваренную цветную капусту и еще раз тщательно перемешать.

Чтобы салат был еще более вкусным, добавьте в него немного измельченных грецких орехов или кунжутных семечек. Авокадо лучше использовать спелое, чтобы оно было мягким и кремообразным.