Этот легкий и воздушный бисквитный торт – воплощение летней свежести и сладости. Нежная текстура бисквита, сочный вкус вишни и нежнейшая сливочная прослойка создают идеальное сочетание вкусов. Торт очень вкусный и красивый, станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 мл сливок
- 5 столовых ложек сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для прослойки:
- 300 г свежих вишен
- 2 столовые ложки сахарной пудры
| Калорийность | ~ 350 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Бисквит: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для торта (диаметром 24 см). Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы. Просейте муку с разрыхлителем и солью, аккуратно вмешайте в яичную смесь лопаткой.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут. Готовность бисквита проверьте деревянной палочкой – она должна выходить сухой из теста. Дайте бисквиту остыть в форме 10 минут, затем переверните его на решетку и полностью остудите.
- Крем: Взбивайте сливки с сахаром и ванильным экстрактом до образования густой пены.
- Вишневая прослойка: Вишни промойте, удалите косточки и дайте стечь жидкости. Посыпьте сахарной пудрой.
- Сложите остывший бисквит пополам, смазав верхнюю половинку кремом. Распределите вишню поверх крема. Накройте второй частью бисквита и закройте весь торт остатком крема.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока в крем или прослойку с вишнями. Бисквит будет вкуснее, если его не перепекать – он должен быть слегка влажным внутри. Перед подачей торт лучше охладить в холодильнике.
