Тайский рисовый суп с яйцом – это простое, но невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое станет отличным выбором для сытного завтрака или легкого обеда. Суп готовится из рисовой лапши, куриного бульона, овощей и специй, а яйцо добавляет ему кремовую текстуру и дополнительную питательность.
Ингредиенты
- 500 г куриного бульона
- 200 г рисовой лапши
- 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 стебель сельдерея, нарезанный кусочками
- 1/2 стручка острого перца (по желанию)
- 1 яйцо
- Соль и черный перец по вкусу
- Листья кинзы для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В кастрюле с кипящим бульоном заварить лапшу. Варить согласно инструкции на упаковке.
- Добавить лук, чеснок, сельдерей и острый перец (если используете) в кастрюлю с лапшой. Готовить 5-7 минут.
- В отдельной маленькой кастрюле взбить яйцо с щепоткой соли. Медленно влить взбитое яйцо в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы получились тонкие ниточки яйца.
- Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим, украсив листьями кинзы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп 1-2 столовые ложки рыбного соуса или кокосового молока. Также вместо куриного бульона можно использовать овощной.
