Тарталетки с чизкейком — это просто невероятно вкусные и изысканные десерты, которые станут прекрасным украшением вашего стола. Несмотря на кажущуюся сложность, их приготовление совсем не занимает много времени, а результат вас непременно порадует.
Ингредиенты для Тарталетки Чизкейк
- Для теста:
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- Яйцо
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г кремового сыра
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 ст. л. крахмала
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Тарталетки Чизкейк
- Приготовить тесто: смешать муку, сахар, соль и кусочки холодного сливочного масла. Всыпать яйцо и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и охладить 30 минут.
- Раскатать тесто и вырезать круги диаметром 10 см. Выложить круги в формочки для тарток, зафиксировать края.
- Выпекать коржи в разогретой до 180 °С духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
- Приготовить начинку: взбить сыр с сахаром, яйцами и ванилиным экстрактом. Добавить крахмал и соль, перемешать до однородной массы.
- Залить подготовленный крем в коржики. Выпекать в духовке при 160 °С 30-40 минут, пока начинка не застынет.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ликера или коньяка. Тарталетки с чизкейком лучше всего подавать охлажденными. Украсить их можно свежими ягодами, взбитыми сливками или шоколадной глазурью.
