Сытный и ароматный суп с пшеном — отличное решение для холодного дня. Он согреет вас и напитает организм, а простой рецепт позволит приготовить его даже без кулинарного опыта.
Ингредиенты для супа с пшеном
- 500 г мяса (говядина, курица или свинина)
- 2 средние луковицы
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 3 картофелины
- 100 г перловой крупы
- 2 лавровых листа
- 5-6 горошин чёрного перца
- соль по вкусу
- ве Fresh зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 250 kcal на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление супа с пшеном
- Мясо промыть и отварить до готовности. Вынуть мясо, а бульон процедить.
- Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками. Картофель — кубиками или полукольцами.
- В кастрюлю с бульоном добавить овощи и варить 20 минут.
- Добавить перловку и лавровый лист, посолить, поперчить. Варить ещё 30-40 минут до готовности пшеницы.
- Мясо нарезать на порционные куски и добавить в суп за 5 минут до окончания приготовления.
- Подавать суп с свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёное мясо. Если вы любите острые блюда, добавьте в суп немного красного перца или жгучего соуса.
