Сытный и ароматный суп с перловкой — отличный вариант обеда или ужина, который понравится всем домочадцам. Перловка насытит организм полезными веществами и придаст супу кремовую текстуру. Этот рецепт очень простой в исполнении, а готовить его можно даже на быстрые выходные.
Ингредиенты
- 300 г перловой крупы
- 500 г куриного филе
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2-3 лавровых листа
- соль, черный перец по вкусу
- петрушка (для украшения)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Перловую крупу промыть под холодной водой до прозрачности.
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде с луком до золотистого цвета.
- Морковь и болгарский перец нарезать кубиками и добавить к курице, обжарить ещё 5 минут.
- Добавить перловку, лавровый лист, соль, черный перец, залить все кипятком так, чтобы крупа была покрыта водой на 2-3 см.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить суп около 30-40 минут.
- Готовый суп подать горячим, украсив свежей петрушкой.
Если хотите сделать суп более насыщенным по вкусу, можно добавить к нему мелко нарезанные грибы или немного копченой колбасы. Также перловку можно предварительно замочить в воде на несколько часов для более быстрого приготовления.
