Осетинский пирог — это традиционное блюдо Северной Осетии, которое полюбилось многим своими вкусом и сытностью. В этой статье мы поделимся рецептом осетинского пирога с картофелем, который удивит вас своим нежным тестом и ароматной начинкой.
Ингредиенты для сытного осетинского пирога с картофелем
- Тесто:
- 3 стакана муки
- 1 стакан теплого молока
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- Начинка:
- 500 грамм картофеля
- 1 луковица
- 50 грамм сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) по желанию
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление сытного осетинского пирога с картофелем
- Подготовка теста: В теплое молоко добавить яйцо, соль и растительное масло. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто. Вымесить тесто 10-15 минут до эластичности.
- Начинка: Картофель отварить до готовности, нарезать кубиками. Лук мелко порубить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Сборка пирога: Тесто разделить на 6-8 частей. Каждую часть раскатать в круг толщиной 3-4 мм. На один край круга выложить картофельную смесь с луком, посолить, поперчить и закрыть другим краем теста.
- Выпекание: Пироги выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Для приготовления осетинского пирога можно использовать любой вид картофеля. Для более насыщенного вкуса, к начинке можно добавить паприку, куркуму или другие специи по вкусу. Готовый пирог подавать горячим с сметаной или йогуртом.
