Сытный кальмар с мясной начинкой – это оригинальное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем любителям морепродуктов. Сочетание нежной текстуры кальмара с сочной и ароматной мясной начинкой создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 4 кальмара среднего размера
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 100 мл красного вина
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Кальмаров очистить от внутренней пленки и тщательно промыть. Разрезать кальмара вдоль по линии спины, но не до конца, чтобы получились книжки.
- В толстом-дно кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Обжарить измельченную луковицу и морковь 5 минут до мягкости.
- Добавить к овощам измельченный чеснок, говяжий фарш и обжаривать 10-12 минут, помешивая, пока фарш не будет полностью готов.
- Залить фарш красным вином и тушить на медленном огне 5 минут. Посолить, поперчить.
- Начинку из фарша равномерно распределить между кальмарами.
- Кальмары сложить в глубокую форму для запекания. Выпекать при температуре 180°C в течение 25-30 минут, пока кальмар не станет мягким и золотистым.
Для приготовления этого блюда можно использовать разные виды мяса вместо говяжьего фарша. Например, свиной или куриный фарш. Также можно добавить в начинку измельченные грибы или овощи по своему вкусу. При подаче кальмара с мясной начинкой украсить свежей зеленью и полить соусом на основе белого вина.
