Сытный гороховый суп с копченой курицей – это прекрасный вариант для холодных вечеров. Сочетание бобовых, мяса и пряностей создает неповторимый вкус, который понравится всей семье.
Ингредиенты
- Сухой зеленый горох — 200 г
- Копченая курица — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Вода — 1,5 л
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Укроп свежий — для украшения
| Калорийность | 180-200 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Горох предварительно замочить на ночь в холодной воде.
- Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками.
- Лук измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель и морковь, тушить 5-7 минут.
- Залить горох (после слива воды) водой, добавить лавровый лист, соль, перец.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 40-45 минут.
- Копченую курицу порезать на небольшие кусочки.
- Добавить курицу в суп за 10 минут до готовности.
- Перед подачей украсить свежим укропом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой паприки. Если горох слишком твердый, его можно предварительно отварить отдельно.
