Вкусные, сытные и ароматные пирожки с картофелем – это классическое блюдо русской кухни, которое одинаково хорошо подходит для повседневного обеда и праздничного стола. Готовятся они достаточно просто, а ингредиенты всегда под рукой. В этом рецепте мы поделимся подробностями приготовления этих замечательных пирожков.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 ч. ложка соли
- 1 яйцо
- ¾ стакана теплой воды
- Для начинки:
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте начинку:
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности.
Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. - Отваренный картофель размять вилкой, добавить к нему лук, соль и перец по вкусу.
- Приготовьте тесто:
- В миске смешать муку с солью. Добавить яйцо и постепенно вливать теплую воду, замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным.
- Накрыть тесто пленкой и дать ему отдохнуть 30 минут.
- Сформируйте пирожки:
- Раскатать тесто на столе в пласт толщиной около 5 мм.
- Вырезать кружочки из теста диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок выложить по столовой ложке картофельной начинки.
- Сформировать пирожки, защипнув края хорошо, чтобы начинка не вытекла.
- Выпекайте пирожки:
- Разогреть духовку до 200°С.
- Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать в течение 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более пышного теста можно добавить в него 1 ч.л. сахара или столовую ложку сметаны. Картофельную начинку можно дополнить жареным грибами, мелко нарезанной зеленью или тертым сыром.
