Блины – это универсальное блюдо, которое может быть как сладким, так и соленым. А эти блины с сердцем — просто находка для сытного обеда или ужина! Мясо и овощи в сердцевине блина создают неповторимый вкус и текстуру, а тонкий аромат специй сделает ваше блюдо особенным.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Молоко – 1 стакан
- Яйца – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Для сердцевины:
- Говядина (или другое мясо) – 300 г
- Лук – 1 средняя луковица
- Морковь – 1 штуки
- Картофель – 2-3 картофелины
- Специи по вкусу (паприка, соль, перец)
| Калорийность | ~350 ккал на блин |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка сердцевины: Нарежьте говядину кубиками, лук и морковь – полукольцами. Картофель – соломкой. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте мясо и обжаривайте до золотистого цвета. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Добавьте картофель и морковь, тушите под крышкой 15-20 минут.
- Приготовление теста: В миске смешайте муку, соль, яйца и молоко. Хорошо перемешайте до однородности.
- Жарим блины: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылейте ложку теста на разогретую сковороду и выпекайте блинчик 2-3 минуты с каждой стороны, пока он не станет золотисто-коричневым.
- Сборка: На каждый готовый блин выложите немного сердцевины. Сверните блин конвертом или рулетом.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного сметаны или йогурта. А вместо говядины можно использовать курицу, индейку, свинину или рыбу.
