Рагу из овощной смеси и фарша индейки – это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного застолья. Благодаря сочетанию нежной индейки с хрустящими овощами, рагу получается очень гармоничным по вкусу и текстуре.
Ингредиенты
- Фарш индейки — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Капуста белокочанная — 1/4 кочана
- Помидор (свежий или консервированный) — 2 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Нарезать лук, морковь и картофель кубиками. Капусту — тонкой соломкой.
- Обжарить фарш на растительном масле до румяной корочки. Добавить к нему измельченный чеснок и обжаривать еще 2-3 минуты.
- Добавить лук, морковь, картофель в кастрюлю с фаршем и тушить под крышкой 15 минут.
- Добавить капусту, помидор (разрезанный на кубики или измельченный), томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Перемешать.
- Тушить рагу под крышкой еще 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Можно добавить в рагу другие овощи по вкусу: болгарский перец, фасоль, грибы. Чтобы сделать блюдо более густым, можно перед подачей загустить его небольшим количеством муки или крахмала.
