Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Сегодня мы приготовим сытное чахохбили из куриной голени с овощами, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Рецепт простой, а результат удивительно вкусный!
Ингредиенты
- Куриные голени — 1 кг
- Помидоры — 4 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Го Green Pepper — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Куриные голени промыть, обсушить и положить в кастрюлю с толстым дном. Залить водой так, чтобы она покрыла мясо на 2 см, добавить соль и довести до кипения.
- После закипания снять пену, убавить огонь и варить курицу около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
- Тем временем подготовить овощи: лук нарезать полукольцами, морковь — тонкой соломкой, картофель — кубиками, помидоры — дольками, болгарский перец — соломкой.
- Когда курица сварится, достать ее из кастрюли и отложить. В той же воде добавить лук и морковь, варить 10 минут.
- Добавить к овощам картофель, болгарский перец и помидоры. Варить еще 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Куриные голени разделить на части и добавить в кастрюлю с овощами. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и тушить еще 10-15 минут под крышкой.
Для более насыщенного вкуса чахохбили можно добавить в кастрюлю немного столового уксуса перед подачей. Также, вместо куриных голеней, можно использовать куриные бедра или грудки.
