Сытная и вкусная соба с индейкой и овощами — отличный вариант для обеда или ужина. Этот рецепт прост в исполнении, но при этом очень сытный и полезный. Индейка – источник белка, а овощи добавляют необходимые витамины и минералы. Соба получается сочной и ароматной благодаря добавлению специй и свежей зелени.
Ингредиенты для собаки с индейкой и овощами
- 500 г филе индейки
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 картофелины
- 1 банка фасоли (400 г)
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка паприки
- 1/2 ч. ложки куркумы
- соль, черный перец по вкусу
- 2 лавровых листа
- зелень (укроп, петрушка) для подачи
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление собаки с индейкой и овощами
- Индейку порезать на кубики, лук и морковь – полукольцами, болгарский перец — соломкой. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
- В большой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить индейку до золотистого цвета.
- Добавить лук, морковь и болгарский перец. Пассровать овощи 5-7 минут, периодически помешивая.
- Влить томатную пасту, добавить паприку, куркуму, соль, черный перец, лавровые листья. Перемешать и тушить еще 5 минут.
- Добавить картофель и фасоль. Залить водой (примерно 300 мл), довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Подавать соба с рубленой зеленью.
Вместо индейки можно использовать курицу или говядину. Также можно добавить в соба другие овощи по вкусу, например, zucchini или горошек. Для более насыщенного вкуса добавьте немного острого перца.
