Сытная соба с индейкой и овощами

Гречневая лапша вок с овощами

Сытная и вкусная соба с индейкой и овощами — отличный вариант для обеда или ужина. Этот рецепт прост в исполнении, но при этом очень сытный и полезный. Индейка – источник белка, а овощи добавляют необходимые витамины и минералы. Соба получается сочной и ароматной благодаря добавлению специй и свежей зелени.

Ингредиенты для собаки с индейкой и овощами

  • 500 г филе индейки
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 болгарский перец
  • 2 картофелины
  • 1 банка фасоли (400 г)
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 1 ч. ложка паприки
  • 1/2 ч. ложки куркумы
  • соль, черный перец по вкусу
  • 2 лавровых листа
  • зелень (укроп, петрушка) для подачи
Калорийность ~300 ккал
Порций 4
Время приготовления 45 минут

Приготовление собаки с индейкой и овощами

  1. Индейку порезать на кубики, лук и морковь – полукольцами, болгарский перец — соломкой. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
  2. В большой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить индейку до золотистого цвета.
  3. Добавить лук, морковь и болгарский перец. Пассровать овощи 5-7 минут, периодически помешивая.
  4. Влить томатную пасту, добавить паприку, куркуму, соль, черный перец, лавровые листья. Перемешать и тушить еще 5 минут.
  5. Добавить картофель и фасоль. Залить водой (примерно 300 мл), довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
  6. Подавать соба с рубленой зеленью.

Вместо индейки можно использовать курицу или говядину. Также можно добавить в соба другие овощи по вкусу, например, zucchini или горошек. Для более насыщенного вкуса добавьте немного острого перца.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты