Сытная чечевица с мясом — это вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. В нем сочетаются два главных ингредиента — чечевица, богатая белком и клетчаткой, и мясо, придающее блюду насыщенный вкус и аромат. Благодаря простоте приготовления, этот рецепт станет вашим любимым на любой день недели.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г чечевицы (можно использовать красную или белую)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- соль и черный перец по вкусу
- 200 мл бульона или воды
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть под холодной водой и замочить в холодной воде на 30 минут. После чего слить воду.
- Лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла. Обжарить на нем лук до прозрачности (5 минут). Добавить фарш и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета (7-10 минут).
- Добавить морковь, болгарский перец, чеснок, лавровый лист, паприку, тимьян, соль и черный перец. Обжарить все вместе еще 5 минут.
- Влить бульон или воду в кастрюлю, добавить замоченную чечевицу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
- Готовое блюдо снять с огня, лавровый лист удалить. Подавать горячим со свежим хлебом.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать корейскую морковь или добавить 1-2 ложки томатной пасты во время обжаривания фарша.
