Сырный суп со сладким перцем – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Нежный сырный соус прекрасно сочетается с сладким вкусом перца, а готовится он очень просто и быстро.
Ингредиенты
- 400 г картофеля
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 500 мл бульона (говяжьего или куриного)
- 200 г твердого сыра
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал/100 г | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Картофель и лук очистить, картофель нарезать кубиками, лук – полукольцами.
- Сладкий перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель и сладкий перец, тушить 5-7 минут.
- Влить бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Муку смешать с небольшим количеством холодной воды, чтобы получилась паста. Добавить пасту в суп, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Натереть сыр на крупной терке и добавить в суп. Перемешать до полного растворения сыра.
- Готовый суп украсить свежей зеленью.
Для более кремового вкуса можно добавить в суп немного сливок или сметаны. Также вы можете экспериментировать с другими видами сыра, например, использовать чеддер, моцареллу или пармезан.
