Сырный суп с картофелем и жареным чесноком – это сытное, вкусное и невероятно ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Его густая текстура и насыщенный вкус изысканно сочетаются с хрустящим чесноком, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Картофель — 4 средних
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 1 л
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Твердый сыр (например, чеддер) — 150 г
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и обжаривать еще минуту.
- Добавить муку к луку с чесноком, хорошо перемешать и жарить еще пару минут.
- Влить молоко в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения.
- Добавить картофель в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Уменьшить огонь и варить суп до готовности картофеля (около 15-20 минут).
- Снять суп с огня и добавить тертый сыр. Перемешать до полного растворения сыра.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый сыр. Для дополнительной остроты добавьте немного красного перца. Не бойтесь экспериментировать с другими видами сыра – например, пармезан или гауда прекрасно дополнят суп.
