Сырный крем — это универсальный и вкусный компонент для тортов, пирожных и других десертов. Он создает нежную текстуру и насыщенный сливочный вкус. Этот рецепт простого и легкого в приготовлении сырного крема подойдет для любого торта, будь то классический бисквитный или праздничный торт с ягодами.
Ингредиенты
- 250 г мягкого сыра (рикотта, маскарпоне)
- 100 г сахарной пудры
- 200 мл сливок (нежирные или жирные)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | Достаточно для покрытия 1-го торта (диаметр ~24 см) |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В миске смешать мягкий сыр и сахарную пудру до образования однородной массы.
- Добавить ванильный экстракт.
- Взбить сливки в густую пену (не перебивать!).
- Небольшими порциями аккуратно вмешать взбитые сливки в сырную массу, используя ложку или миксер на минимальной скорости.
- Переложить крем в подготовленный бокал и поставить в холодильник минимум на 30 минут перед использованием.
Для более плотного крема можно добавить 1-2 столовые ложки холодной сметаны или маскарпоне. Если вы хотите придать крему дополнительный вкус, попробуйте добавить к нему небольшое количество ликера (например, абрикосовый или вишневый), какао порошка или цедры лимона.
Очень познавательно!