Сырно-тыквенный суп-пюре — это невероятно вкусный и ароматный осенний суп, который растопит ваше сердце с первого глотка. Мягкий тыква отлично сочетается со сливочным сыром, создавая удивительный баланс сладкой и пряной нотки. Этот суп не только деликатесен на вкус, но и очень полезен, благодаря богатому составу витаминов и минералов.
Ингредиенты для сырно-тыквенного супа-пюре
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 800 мл овощного бульона
- 100 г сыра (около 5% жирности)
- 2 ст.л. сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление сырно-тыквенного супа-пюре
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Луковицу и чеснок мелко измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и жарить еще минуту. Добавить тыкву, перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Влить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить суп 20 минут, пока тыква не станет очень мягкой.
- Снять суп с огня, дать немного остыть. Затем взбить его погружным блендером до получения однородной массы.
- Добавить сыр в суп и тщательно перемешать до полного растворения. Посолить, поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество молотого мускатного ореха или корицы. Также этот суп отлично сочетается с гренками из ржаного хлеба или хрустящими крекерами.
