Сырно-кабачковые кексы – это легкий, вкусный и питательный десерт, который можно приготовить быстро и просто. Они идеально подойдут для завтрака, перекуса или сладкого дополнения к обеду. Благодаря сочетанию сыра и кабачка получаются нежные, влажные и ароматные кексы с приятной слегка солёной ноткой.
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 150 г творога
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 кабачок (среднего размера)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление:
- Кабачок натереть на мелкой терке, посолить и отжать излишки жидкости.
- В миске взбить яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавить творог и растопленное сливочное масло, ванильный экстракт, перемешать.
- В отдельной емкости смешать муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешивая до однородной массы. Ввести тертый кабачок.
- Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут (до готовности деревянной шпажки).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или мускатного ореха. Кексы лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
