Свинина, запечённая с картофелем и айвой

Этот вкусный и ароматный рецепт запеченной свинины покорит вас своим простом исполнением и невероятным вкусом.

Ингредиенты

• 500 г свиного окорока
• 1 кг картофеля
• 2 средние айвы
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• 2 лавровых листа

Приготовление

1. Окорок разрезать на порции, посолить и поперчить. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Лук нарезать полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Айву очистить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками.
3. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
4. Добавить картофель, лавровые листы, соль и перец. Обжарить картофель в течении 5 минут.
5. Выложить на жареный картофель свинину, разложить сверху айву. Залить водой так чтобы она покрыла мясо и овощи.
6. Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 1 час 30 минут, время от времени помешивая.