Свекольный крем-суп – это легкий, вкусный и невероятно красивый суп, который станет прекрасным выбором для любого обеда или ужина. Благодаря своей яркой окраске и насыщенному вкусу он не оставит равнодушным никого, а легкость его приготовления порадует даже самых занятых хозяек.
Ингредиенты
- 4 средние свеклы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л растительного бульона
- 50 г сыра фета
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | 150 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу и лук очистить, нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить свеклу и чеснок, продолжить жарить еще 5 минут.
- Влить бульон, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут.
- С помощью погружного блендера или в чане для пюре измельчить суп до однородной консистенции.
- В каждую тарелку налить горячий суп, посыпать crumbled фетой и украсить свежей зеленью.
