Свекольные оладушки со скумбрией — это оригинальное и вкусное блюдо, которое удивит ваших близких необычным сочетанием сладковатых оладий с соленой рыбой. Это прекрасный вариант для легкого завтрака или сытного ужина.
Ингредиенты
- Свекла (средняя) — 2 шт.
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Молоко — 1/4 стакана
- Соль — по вкусу
- Скумбрия (филе без костей) — 200 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до готовности, очистить и натереть на мелкой терке.
- В миске смешать муку с солью. Добавить яйцо, молоко и свекольную массу, хорошо перемешать до однородного теста.
- Скумбрии почистить от костей, нарезать небольшими кубиками.
- Разогреть растительное масло в сковороде, выложить ложкой оладушки и жарить с двух сторон до золотистой корочки.
- Подавать горячими со свежей зеленью.
Советы: Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного сахара или меда. Скумбрия может быть заменена на другую жирную рыбу, например, лосося или салако. Добавьте в оладушки измельченные грецкие орехи для хрустящей текстуры.
