Свекольные кексы на гречке – это необыкновенно вкусные и полезные лакомства, которые станут отличным вариантом как для перекуса, так и для десерта. Благодаря присутствию свеклы они обладают насыщенным цветом и ярким вкусом, а гречка придает им изысканную текстуру и питательность.
Ингредиенты
- 200 г свекольного пюре
- 150 г гречневой крупы (обжаренной)
- 100 г муки
- 50 г сахара
- 3 яйца
- 50 мл растительного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- Щепотка корицы (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Гречку обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудите.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавьте растительное масло и свекольное пюре, хорошо перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и солью в яичную смесь. Аккуратно вмешайте гречневую крупу.
- Добавьте корицу (по желанию), перемешайте тесто до однородности.
- Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите тесто в смазанную маслом форму для кекса.
- Выпекайте кексы в течение 35-40 минут. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выйти сухой.
- Остудите кекс перед нарезкой.
Свекольное пюре можно приготовить самостоятельно, отварив свеклу и измельчив ее в блендере. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного меда или ванильного экстракта в тесто. Кексы прекрасно сочетаются с йогуртом, сметаной или фруктовым соусом.
