Свекольные блинчики, фаршированные селедкой и яйцами — это оригинальное блюдо с ярким вкусом и привлекательным внешним видом. Блинчики из свеклы получаются нежными и ароматными, а сочетание селедки, вареного яйца и сметанного крема создает идеальную гармонию вкусов.
Ингредиенты
- свекла — 3 шт.
- мука — 1 стакан
- яйцо — 2 шт.
- молоко — 1/2 стакана
- соль и перец — по вкусу
- селедка — 200 г
- яйца для начинки — 4 шт.
- сметана — 150 г
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до готовности, очистить и измельчить в пюре.
- В миске смешать свекольное пюре с мукой, яйцами, молоком, солью и перцем. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Разогреть сковороду и смазать ее маслом.
- Выпекать блинчики из свеклой теста на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
- Варить яйца вкрутую, остудить и очистить.
- Селедку обсушить и мелко порубить.
- На каждый блинчик положить ложку сметаны, немного селедки, кусочек вареного яйца и украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто для блинчиков немного горчицы или измельченного свежего лука. Селедку можно замариновать с небольшим количеством лимонного сока и уксуса перед добавлением в начинку.
