Представляем вам рецепт супер пышного яблочного пирога, который покорит вас своей невероятной воздушностью и насыщенным вкусом. Это классическое сочетание яблок и корочки из дрожжевого теста создаст настоящую сказку для вашего стола!
Ингредиенты
- Для теста:
- 250 мл теплого молока
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 яйцо
- 500 г муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г сливочного масла
- Для начинки:
- 8-10 средних яблок (лучше всего брать сорт с кислинкой)
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка корицы
- щепотка мускатного ореха
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Тесто:
- В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 5-7 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
- В отдельной миске смешать муку и соль.
- К опаре добавить яйцо, растопленное сливочное масло и постепенно всыпать мучную смесь. Замесить мягкое эластичное тесто. Оставить в теплом месте на 1 час, пока не увеличится в объеме вдвое.
- Начинка:
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать тонкими ломтиками.
- В миске смешать яблоки с сахаром, мукой, корицей и мускатным орехом.
- Сборка пирога:
- Раскатать тесто в прямоугольник. Выложить начинку на половину теста, аккуратно прикрыть другой половиной теста.
- Защипнуть края, чтобы образовался пирог. Смазать поверхность пирога взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Для еще более пышного пирога можно добавить в тесто щепотку разрыхлителя. А если вам нравится хрустящая крошка, посыпьте пирог измельченными орехами перед выпечкой.
