Суп «Сливочный лосось» — это легкое, вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Благодаря сливочному соусу и сочной рыбе суп получается очень нежным и сытным. Это идеальный вариант для тех, кто любит изысканные вкусы.
Ингредиенты
- 500 г филе лосося
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 200 мл сливок
- соль, черный перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать филе лосося на небольшие кусочки. Лук, чеснок и морковь мелко нашинковать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и морковь, готовить еще 5 минут.
- Добавить муку к овощам, перемешать и жарить еще 1 минуту. Влить бульон, тщательно размешать, довести до кипения.
- Уменьшить огонь, добавить лосося, посолить, поперчить. Варить на медленном огне под крышкой 10-15 минут, пока рыба не будет полностью готова.
- В конце приготовления снять кастрюлю с огня и влить сливки. Аккуратно взбить суп блендером до желаемой консистенции.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного лимонной цедры или белого вина. Также, вместо сливок можно использовать другой вид молочного продукта, например, кокосовые сливки.
