Суп-яйни, это традиционное блюдо русской кухни, которое славится своим богатым вкусом и простотой приготовления. Его основа – мясной бульон с добавлением картофеля, моркови и других овощей, а главная изюминка – нежное яйцо, сваренное в самом супе.
Ингредиенты для Супа-яйни
- 500 г мясного бульона
- 1 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 лавровых листа
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- 2 яйца
- зелень для украшения
| Калорийность | ~180 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Супа-яйни
- Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать мелко.
- В кастрюлю с бульоном положить картофель, морковь, лук, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения.
- Убавить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности картофеля (около 15 минут).
- В каждую порцию супа аккуратно вбить яйцо.
- Накрыть кастрюлю крышкой и дать суп настояться несколько минут, чтобы яйца заварились.
- Подавать суп горячим с зеленью.
Суп-яйни можно разнообразить различными видами мяса или колбас. Вместо картофеля можно использовать другие овощи, например, пастернак, свеклу или брокколи. Для более пикантного вкуса добавьте в суп немного острого перца.
