Суп Вонтон

Суп Вонтон – это не просто вкусное блюдо, но и настоящий шедевр азиатской кухни. Нежная бульонная основа, наполненная ароматными специями, дополняется хрустящими вонтонами с сочной начинкой. Готовить его достаточно легко, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего бульона
• 1 большая луковица
• 2 стебля сельдерея
• 2 моркови
• 1 небольшой имбирь (около 2 см)
• 3-4 лавровых листа
• 2-3 штуки звездочек бадьяна
• 2 ч.л. соевого соуса
• 1 ч.л. рисового уксуса
• 1 ст.л. растительного масла
• 500 г вонтон (готовые)
• Начинка для вонтонов (свинина, курица, креветки)

Приготовление

1. Для начала, подготовим бульон. В кастрюле соединим говяжий бульон, луковицу (нарезанную четвертинками), сельдерей (нарезанный крупными кусочками), морковь (нарезанную кружочками), имбирь (натертый), лавровые листья и звездочки бадьяна. Доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь и варим 20-25 минут.
2. Пока бульон варится, приготовим начинку для вонтонов. Смешаем в миске выбранную мясную нарезку с нарезанными мелкими кубиками луком, чесноком, соевым соусом и специями по вкусу.
3. В отдельной кастрюле разогреем растительное масло и обжарим вонтонные конвертики до золотистого цвета. Выньте их из масла и отложите в сторону.
4. Через 20-25 минут процеживаем бульон, удалив все овощи и специи. Добавляем соевый соус и рисовый уксус по вкусу.
5. В каждый вонтонный конвертик помещаем начинку и сворачиваем их в аккуратные полумесяцы.
6. Аккуратно опустите вонтоны в кипящий бульон и варите их 5-7 минут, или пока они не всплывут на поверхность.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатов. Также, в качестве начинки для вонтонов можно использовать различные овощи, например, шпинат, грибы, капусту или просто лук и чеснок. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои неповторимые варианты супа Вонтон!