Суп вермишелевый — это классическое блюдо русской кухни, которое по достоинству оценят все любители сытных и ароматных супов. Его простота приготовления не умаляет вкусовых качеств, а разнообразие вариантов дополнений позволяет каждый раз получать новый, неповторимый опыт.
Ингредиенты для вермишелевого супа
- 1 л мясного или овощного бульона
- 100 г вермишели
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- петрушка (для украшения)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление вермишелевого супа
- Лук и морковь нарезать кубиками, картофель – небольшими кубиками. Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить картофель к обжаренным овощам, тушить 5-7 минут.
- В кастрюлю с бульоном добавить овощи, довести до кипения. Убавить огонь и варить 10 минут.
- Добавить вермишель, варить еще 5-7 минут, или пока она не станет мягкой.
- Посолить, поперчить, украсить свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп лавровый лист и томатную пасту во время обжарки овощей. Вермишель лучше брать средней толщины – она будет быстрее вариться и не развалится в супе.
