Уютный тыквенный суп с имбирем — это идеальный способ согреться холодным осенним вечером. Его мягкая текстура и пряная нотка имбиря создают неповторимый вкус, который понравится всем любителям ярких и необычных блюд.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 1 л овощного бульона
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка свежего имбиря, натертого на мелкой терке
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- Сливочное масло для жарки
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 70 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Луковицу и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить тыкву, имбирь, соль и перец. Обжаривать еще 5 минут.
- Залить все овощным бульоном, довести до кипения.
- Убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, или пока тыква не станет очень мягкой.
- Снять кастрюлю с огня и блендером взбить суп до однородной консистенции.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью (петрушкой, укропом).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп щепотку мускатного ореха или корицы. Тыкву перед приготовлением можно запечь в духовке, что придает супу еще большую сладость и глубину аромата.
