Суп-сыр классический – это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдёт для холодного времени года. Нежный сливочный суп с расплавленным сыром, ароматным луком и парой хрустящих крекеров — идеальный выбор для семейного обеда или уютного вечера.
Ингредиенты
- 1 ст.л. масла
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
- 4 стакана куриного бульона
- 1/2 стакана молока
- 100 г сыра чеддер или другого рассыпчатого сыра, натертого
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте картофель и обжаривайте ещё 2-3 минуты.
- Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким, около 15 минут.
- Добавьте молоко и половину сыра. Перемешайте, чтобы сыр растворился.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпав оставшимся сыром и украсив зеленью.
Суп-сыр прекрасно сочетается с крекерами или гренками. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сметаны или сливок.
