Суп «Сырный»

Суп Романо сырный

Этот простой и вкусный сырный суп — отличный вариант для легкого ужина или обеда. Он готовится быстро, а его кремовая текстура и насыщенный вкус непременно понравятся всем.

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • 500 мл овощного бульона
  • 150 г сыра (можно использовать любой твердый сыр)
  • 1 ст. ложка муки
  • Соль, черный перец по вкусу
  • 2 ст. ложки сливок (по желанию)
Калорийность ≈ 250 ккал на порцию
Порций 2-3
Время приготовления 25 минут

Приготовление

  1. Лук мелко нарезать, картошку очистить и нарезать кубиками.
  2. В кастрюле с толстым дном разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить лук до прозрачности.
  3. Добавить картофель к луку, обжарить еще 2-3 минуты.
  4. Залить все овощным бульоном, довести до кипения, а затем убавить огонь и варить 15 минут или пока картофель не станет мягким.
  5. В небольшом количестве холодной воды развести муку до однородного состояния. Постепенно влить мучную смесь в суп, постоянно помешивая. Варить еще 2-3 минуты, пока суп не загустеет.
  6. Снять кастрюлю с огня и добавить сыр. Тщательно перемешать до полного растворения сыра.
  7. По желанию добавить сливки для более кремовой текстуры.
  8. Посолить, поперчить по вкусу.

Сыр можно использовать любой на ваш вкус – чеддер, гауда, пармезан или даже смесь разных сортов. Если хотите более яркий вкус, добавьте щепотку молотого мускатного ореха.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты