Этот простой и вкусный сырный суп — отличный вариант для легкого ужина или обеда. Он готовится быстро, а его кремовая текстура и насыщенный вкус непременно понравятся всем.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 500 мл овощного бульона
- 150 г сыра (можно использовать любой твердый сыр)
- 1 ст. ложка муки
- Соль, черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки сливок (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Лук мелко нарезать, картошку очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить картофель к луку, обжарить еще 2-3 минуты.
- Залить все овощным бульоном, довести до кипения, а затем убавить огонь и варить 15 минут или пока картофель не станет мягким.
- В небольшом количестве холодной воды развести муку до однородного состояния. Постепенно влить мучную смесь в суп, постоянно помешивая. Варить еще 2-3 минуты, пока суп не загустеет.
- Снять кастрюлю с огня и добавить сыр. Тщательно перемешать до полного растворения сыра.
- По желанию добавить сливки для более кремовой текстуры.
- Посолить, поперчить по вкусу.
Сыр можно использовать любой на ваш вкус – чеддер, гауда, пармезан или даже смесь разных сортов. Если хотите более яркий вкус, добавьте щепотку молотого мускатного ореха.
