Суп со свининой и яблоками — это удивительное сочетание сладкого и соленого, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Необычная комбинация вкусов делает этот суп особенным и запоминающимся.
Ингредиенты
- 500 гр свиной вырезки
- 2 средних яблока
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 2 столовые ложки муки
- 1 лавровый лист
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | 200-250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Свинину порезать на небольшие кусочки и обжарить в кастрюле с маслом до золотистого цвета.
- Лук и морковь нарезать кубиками и добавить к свинине, обжаривать еще 5 минут.
- Яблоки очистить от кожуры и порезать кубиками. Добавить их в кастрюлю.
- Залить все бульоном, добавить лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 45 минут.
- Муку развести холодной водой до однородной консистенции и тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая.
- Варить еще 5 минут.
- Снять с огня, убрать лавровый лист. Украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп щепотку душистого перца или паприки. Яблоки лучше выбирать сочные и сладкие сорта, такие как «Глостер» или «Фуджи».
