Суп со свининой и чечевицей – это сытное, ароматное и очень доступное блюдо, которое подойдет для любого дня недели. Чечевица насыщает организм белком и полезными микроэлементами, а свинина придает супу пикантный вкус и аппетитную консистенцию.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 1 стакан чечевицы
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 лавровых листа
- петрушка (по вкусу)
- соль, черный перец по вкусу
- 2 литра воды
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Свинину промыть, нарезать небольшими кусками. Чечевицу перебрать, промыть.
- В кастрюле с толстым дном обжарить свинину на среднем огне до золотистого цвета. Добавить лук, нарезанный кубиками, и морковь, порезанную кружочками, и обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить в кастрюлю картофелины, нарезанные кубиками, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. Перемешать.
- Влить воду в кастрюлю, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 45-60 минут или пока свинина не будет мягкой, а чечевица — развариться.
- Добавить отварную чечевицу в кастрюлю, перемешать. Проверить вкус и добавить соль по необходимости.
- Посыпать суп измельченной петрушкой перед подачей на стол.
Если вы хотите сделать суп более насыщенным, можете добавить немного томатной пасты вместе с луком и морковью. Для придания остроты можно добавить небольшой кусочек свежего имбиря во время варки.
