Суп шахтерский с гречкой – это сытное и вкусное блюдо, которое традиционно готовилось в рабочих поселках шахтёров. Его простота и доступность ингредиентов делают его популярным выбором для обеда или ужина.
Ингредиенты для Супа Шахтерского с Гречкой
* 1 стакан гречневой крупы * 500 г говядины (или свинины) * 2 моркови * 2 луковицы * 3 картофелины * 2 лавровых листа * 8-10 горошин чёрного перца * Соль по вкусу
Характеристики блюда
| Характеристика | Значение | |—|—| | Калорийность на порцию | ~ 350 ккал | | Порций | 4 | | Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление Супа Шахтерского с Гречкой
- Говядину промыть и варить в кастрюле с холодной водой до полуготовности (примерно 30 минут).
- Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
- Морковь и лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить обжаренную морковь с луком в кастрюлю с говядиной и картофелем.
- Всыпать гречневую крупу, лавровый лист, перец горошком и соль.
- Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 30-40 минут, пока крупа не сварится.
Перед добавлением гречки можно залить ее горячей водой на 15-20 минут. Это позволит сократить время приготовления супа и сделать гречку более рассыпчатой. Также, для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп свежую зелень (петрушку, укроп) перед подачей.
