Суп с яичной лапшой и куриными спинками — это классическое, сытное и простое в приготовлении блюдо. Оно идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-то теплого и вкусного. Яичная лапша придаёт супу особую текстуру и нежность, а куриные спинки наполняют его ароматом и питательными веществами.
Ингредиенты
- 500 г куриных спинок
- 200 г яичной лапши
- 1 луковица
- 2 морковки
- 2 стебля сельдерея
- 5 картофелин
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 л воды
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~180 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 35-40 минут |
Приготовление
- Куриные спинки обмыть, положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Убавить огонь, снять пену и варить на медленном огне 20-25 минут.
- Лук, морковь и сельдерей очистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Добавить овощи в кастрюлю с курицей, добавить томатную пасту, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варить еще 10-15 минут.
- Яичную лапшу отварить в отдельной кастрюле согласно инструкции на упаковке.
- Готовую лапшу добавить в суп за 2-3 минуты до окончания варки.
- Вынуть куриные спинки из супа, остудить и поделить на порционные кусочки. Вернуть мясо в кастрюлю.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой паприки или мелко нарезанного красного перца. Также можно заменить куриные спинки на филе индейки или говядину.
