Суп с утки и риса

Суп с утки и рисом — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Нежная утрятина в сочетании с рассыпчатым рисом и яркими овощами создает неповторимый вкус и ощущение домашнего тепла.

Ингредиенты

• 500 г филе утки
• 1 луковица
• 2 морковки
• 1 стебель сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан риса
• 2 л куриного бульона
• соль, перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление

1. Утку помыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. Лук очистить и нашинковать, морковь и сельдерей нарезать кубиками.
2. Налить в кастрюлю 2 л куриного бульона, поставить на огонь, довести до кипения.
3. Добавить в кипящий бульон нарезанную утку, лук, морковь и сельдерей. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 30 минут.
4. В кастрюлю добавить рис, соль и перец по вкусу, перемешать. Варить еще 20 минут, пока рис не будет готов.
5. Чеснок очистить и измельчить. Добавить в суп за 5 минут до окончания приготовления.
6. Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп лавровый лист и черный перец горошком. При желании вместо куриного бульона можно использовать свиной или говяжий.