Суп с сушеными грибами — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Его простой рецепт не займет много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 200 г сушеных грибов
- 1 луковица
- 2 морковки
- 3 картофелины
- 1 лавровый лист
- петрушка, укроп (для подачи)
- соль, перец по вкусу
- 2 л воды
- масло растительное
| Калорийность: | ≈ 100 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Сушеные грибы залить 2 литрами горячей воды и оставить на 30 минут.
- Лук и морковь нарезать кубиками, картофель — дольками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и картофель, тушить еще 5 минут.
- Влить грибы с водой в кастрюлю. Довести до кипения, добавить лавровый лист.
- Уменьшить огонь, варить суп 20 минут.
- Перед подачей снять пену, посолить, поперчить по вкусу.
- Подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Сушеные грибы перед использованием лучше замариновать в горячей воде. Это позволит им набухнуть и раскрыть свой аромат.
