Суп с шиитаке и чесноком — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Его насыщенный вкус и густая текстура не оставят вас равнодушными. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, а ингредиенты доступны практически всегда.
Ингредиенты
- 500 г шиитаке
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 л куриного или овощного бульона
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите и нарежьте лук, морковь и чеснок.
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку чеснок и морковь, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте шиитаке и тушите под крышкой 10 минут.
- Влейте бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Перед подачей украсьте свежей зеленью.
При приготовлении супа можно использовать разные сорта грибов, например, вешенки или шампиньоны. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп 1 ст. ложку соевого соуса или 1 ч. ложку имбиря.
Невероятно, что шиитаке обладают такими мощными антиоксидантными свойствами! Никогда бы не подумал, что обычный гриб может быть настолько полезным для здоровья. Спасибо за интересную статью!