Суп с шампиньонами и курицей — это классическое блюдо, которое готовится быстро и просто. Оно получается сытным, ароматным и вкусным, а также легко адаптируется к вашим вкусовым предпочтениям.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 4 картофелины
- 1 л куриного бульона
- 2 ст.л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35-40 минут |
Приготовление
- Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и порезать мелкими кубиками.
- Шампиньоны очистить от пленки, нарезать пластинками.
- Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и сельдерей, продолжить жарить 5 минут.
- Добавить шампиньоны к овощам и обжаривать еще 5 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить его в кастрюлю с грибами и овощами.
- Залить все куриным бульоном, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20 минут.
- Добавить отварную курицу, посолить, поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество сметаны или сливок перед подачей. Также, вместо куриного бульона, можно использовать мясной или овощной.
