Суп с шампиньонами — это сытное, ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Его насыщенный вкус и приятная текстура покорят каждого гурмана.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Вода или бульон — 1.5 л
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Шампиньоны промыть и нарезать пластинками. Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить к луку шампиньоны и морковь, жарить еще 5-7 минут.
- Картофель очистить, порезать кубиками и добавить в кастрюлю к грибам. Обжарить все вместе ещё 2 минуты.
- Залить картофель с грибами водой или бульоном, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок или сметаны перед подачей. Также шампиньоны можно заменить другими видами грибов по вкусу.
