Суп с рисовой лапшой и бульоном из тыквы — это ароматное, питательное и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Тыква придает супу приятную сладость, а рисовая лапша добавляет текстуры. Этот рецепт прост в приготовлении и не потребует много времени.
Ингредиенты
- 1 большая тыква
- 2 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 стакана куриного или овощного бульона
- 100 г рисовой лапши
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, нарезать кубиками. Картофель и лук — мелкими кубиками.
- Морковь натереть на крупной терке.
- В кастрюле с толстым дном обжарить лук до прозрачности.
- Добавить тыкву, морковь и картофель, обжаривать еще 5 минут.
- Залить овощи бульоном, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20 минут.
- Добавить рисовую лапшу и варить еще 5-7 минут.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Украсить зеленью перед подачей.
Если вам нравится более густой суп, то можно добавить в него столовую ложку крахмала, разведенного в небольшой воде. Также вы можете экспериментировать с другими видами лапши: например, рисовой или гречневой.
