Суп с рисом, овощами и лимоном

Этот простой и сытный суп с рисом, овощами и лимоном – идеальный вариант для обеда или ужина. Он готов быстро, а его вкус порадует всех членов семьи. Благодаря большому количеству полезных витаминов и минералов, этот суп станет отличным дополнением к здоровому образу жизни.

Ингредиенты

• 1 стакан риса
• 2 стакана овощного бульона
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 морковь, порезанная кружочками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 лимона, сдавленный сок
• Зелень для украшения (петрушка, кинза)

Приготовление

1. В кастрюле с толстым дном доведите до кипения овощной бульон.
2. Добавьте рис, соль и перец. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, или пока рис не станет мягким.
3. Пока рис варится, в сковороде на среднем огне с маслом обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
4. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с рисом. Варите еще 5 минут.
5. Снимите суп с огня и добавьте сок лимона. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.