Суп с рисом и томатами – это сытное, ароматное и доступное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Его можно готовить как на курином, так и на овощном бульоне. Рис придает супу сливочную текстуру, а помидоры – яркий вкус.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 л воды
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 400 г консервированных помидоров
- 1 стакан риса
- 1/2 пучка свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соль, черный перец, масло для жарки по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе закипятить в 1 л воды, добавить соль, убрать пену. Варить 20 минут.
- Лук и морковь нарезать кубиками, обжарить в масле до золотистого цвета.
- Чеснок мелко измельчить, добавить к овощам, перемешать и жарить еще 1 минуту.
- Консервированные помидоры пропустить через блендер или размять вилкой.
- К мясу в кастрюле добавить рис, обжаренные овощи и помидоры. Варить на среднем огне под крышкой 15 минут.
- По желанию можно добавить лавровый лист.
- Перед подачей суп посыпать свежей зеленью, посолить и поперчить по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать томатный сок вместо консервированных помидоров. Также в суп можно добавить другие овощи, например, болгарский перец или патиссоны.
