Суп с пастой и креветками по-итальянски

Сицилийский томатный суп

Суп с пастой и креветками — это сытное, ароматное блюдо, которое легко готовится и отлично подходит для ужина или обеда. Благодаря яркому вкусу морепродуктов и нежной пасте, этот суп понравится всем, кто ценит итальянскую кухню.

Ингредиенты

  • 500 г креветок
  • 400 г пасты (можно использовать любую форму)
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 4 стакана куриного или овощного бульона
  • 100 г помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
  • Соль и черный перец по вкусу
Калорийность ~ 350 ккал на порцию
Порции 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
  2. Добавьте креветки и жарьте 2-3 минуты, пока они не покраснеют.
  3. Влейте вино и протушите еще пару минут.
  4. Добавьте бульон, помидоры и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 10 минут.
  5. Отварите пасту в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
  6. Добавьте отваренную пасту в суп, перемешайте и добавьте петрушку.
  7. Посыпьте солью и перцем по вкусу.

Советы: Для более насыщенного вкуса используйте домашний куриный или овощной бульон. Если вам нравится острая еда, добавьте немного чили флэкс в суп. Можно дополнить суп тертым пармезаном.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты