Суп с лососем на кокосовом молоке

Суп с лососем на кокосовом молоке – это экзотическое и вкусное блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Легкий, ароматный и одновременно питательный, он станет идеальным вариантом как для ужина, так и для обеда.

Ингредиенты:

• 500 г филе лосося
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 кокосовое молоко (400 мл)
• 1 л овощного бульона
• 1 морковь
• 1/2 сельдерея
• 1 ч. л. куркумы
• 1/2 ч. л. имбиря (молотого)
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь и сельдерей — кубиками.
2. В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, морковь и сельдерей, продолжать жарить еще 5 минут.
3. Добавить куркуму, имбирь, соль, перец. Перемешать, жарить 1 минуту.
4. Влить кокосовое молоко и бульон, довести до кипения.
5. Добавить филе лосося, уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока рыба не будет готова.
6. Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного свежего кокосового молока. Также вместо филе лосося можно использовать другую рыбу или креветки.