Суп с лисичками – это классический осенний рецепт, который покорит вас своим ароматным вкусом и сытной консистенцией. Традиционно готовится на грибном бульоне, который придаёт супу невероятную глубину вкуса. Сочетание лисичек с другими овощами и специями создает гармоничный вкус, оставляющий приятное послевкусие.
Ингредиенты для супа с лисичками
- 500 г лисичек
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 2 лавровых листа
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
- 400 мл куриного или овощного бульона
- 2 ст. ложки сметаны (для подачи)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление супа с лисичками
- Лисички тщательно промыть и нарезать пластинками. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить лисички к овощам, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель в кастрюлю с лисичками и овощами, залить бульоном, добавить лавровый лист и тимьян.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 20 минут.
- Перед подачей снять лавровый лист, суп попробовать на соль и перец.
Тонкости:
— Лисички можно заменить другими лесными грибами.
— Для более насыщенного вкуса используйте грибной бульон.
— Подавать суп с ломтиком хлеба, сметаной или свежей зеленью.
