Суп с лесными грибами — это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Сочетание вкуса грибов с овощами и специями создает неповторимый вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты для супа с лесными грибами
- 500 г свежих или замороженных лесных грибов (шампиньоны, вешенки, лисички)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2-3 картофелины
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 л воды или грибного бульона
- соль и перец по вкусу
- свежая петрушка для украшения
| Калорийность | ≈ 80-90 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление супа с лесными грибами
- Очистить и нарезать лук, морковь, картофель.
- Грибы промыть и очистить от земли. Нарезать.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и грибы, жарить еще 5-7 минут.
- Добавить картофель, залить водой или грибным бульоном.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посолить, поперчить, добавить свежую петрушку.
Важно помнить, что лесные грибы нужно тщательно очищать от земли и мусора. Перед приготовлением желательно их прокипятить в течение 10-15 минут, чтобы удалить излишки горечи.
